《表9 保健品粉剂检测,维生素A空白药品(n=3)》

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《热裂解衍生气相色谱-三重四极杆质谱法快速测定食品中维生素A》

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由表8～9可以看出，通过本方法检测添加维生素A保健品，回收率为90.4%～95.4%，相对标准偏差RSD为3.6%～7.2%。因此，本方法测定维生素A的回收率和精密度较好。5种配方乳粉中，测量值均比标示值低，乳粉2～5号与标示值的偏差高达26.55%～81.18%，检测结果严重偏低。原因分析为:乳粉的标示值是视黄醇当量[27?28]，配方乳粉中额外添加了类胡萝卜素或维生素A衍生物，这些化合物热裂解成二氢猕猴桃内酯的得率不明确[29]。因此该方法能够准确测定食品中的维生素A，对其他类胡萝卜素及衍生物只能监测无法准确测定。