《表2 蛋白酶解正交因素水平表》

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《茶渣蛋白的提取及酶解产物抗氧化性质研究》


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在单因素实验的基础上,以DPPHD自由基清除能力为指标,对因素底物浓度(A)、酶/底物(B)、温度(C)和p H(D)各选取3个水平进行L9(34)正交实验设计,因素水平设计见表2。