《表2 牦牛酸奶感官评分标准》
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《含发酵乳杆菌HY01牦牛酸奶工艺优化及主体风味成分动态解析》
感官评定：以色泽、组织状态、滋味、气味为感官评价指标。邀请10名经过感官评价训练的人进行评价，满分为100分，感官评分标准[25]见表2。
| 图表编号 | XD00207528600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.01.25 |
| 作者 | 于素素、杨佳杰、马向阳、贾新栋、刘丽波、杜鹏、李艾黎 |
| 绘制单位 | 东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
