《表5 活性成分含量与抗氧化活性之间的相关系数(r)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《HPLC测定余甘子茶中3种多酚成分及抗氧化活性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:*表示具有显著相关性，P<0.05；**表示具有极显著相关性，P<0.01。

通过SPSS进行相关性分析，得出活性成分的含量与抗氧化活性的EC50值的相关系数，结果见表5。各活性成分的含量与抗氧化活性的指标具有相关性，且均为正相关。CO的含量和DPPH·的清除能力相关性极显著（P<0.01），相关系数为0.964，EA的含量和DPPH·的清除能力显著相关（P<0.05），相关系数为0.933；与·OH的清除能力相关性最大的是EA的含量，与总还原能力相关性最大的是GA的含量，GA含量与自发性肝脂质氧化抑制能力具有显著相关性（P<0.05）；在这四个活性成分的指标中对抗氧化活性的贡献依次为:CO>EA>GA。多酚具有抗氧化活性主要是因为多酚中含有酚羟基，酚羟基具有还原性，通过自身被氧化从而达到抗氧化的效果，其抗氧化活性的大小与多酚中有效酚羟基的数目之间呈正相关[31]，GA、CO、EA三种活性多酚中酚羟基的个数依次为:CO>EA>GA，这与四个指标对抗氧化活性贡献大小的结果是一致的。