《表2 单次循环餐盒服务UE模型》

《表2 单次循环餐盒服务UE模型》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《可循环使用外卖餐盒的环保机制与商业模式分析》


  1. 获取 高清版本忘记账户?点击这里登录
  1. 下载图表忘记账户?点击这里登录

在进入废弃环节之前,循环餐盒在外卖场景中的循环次数依赖于餐盒寿命与餐盒流转效率。以由第三方提供餐盒租赁的模式为例,根据访谈信息与市场调研结果对模式的成本结构进行假设,构建出表2的单次循环餐盒服务的UE模型(单位经济模型)。模型假设包括:一个优质餐盒成本为20元,单碗次服务收费1元,餐盒制作费用以折旧形式按次摊销,配送、回收、消洗餐盒所需的运营费用,以及销售、管理费用规模成本不变。在预设成本结构下,调整餐盒寿命与每周循环次数,可得出单次循环餐盒服务在多种情形下的利润率。如表2所示,当餐盒循环次数达到57次时,可以实现盈亏平衡,而对于一个使用寿命2年,每周循环次数为3次的餐盒(生命周期内共循环约313次),在每次服务中平均可以实现29%的息税前利润。餐盒在生命周期内的循环次数越多,单次循环餐盒的利润率就越高,因此餐盒运营商有充分的动机保证餐盒的高品质,并多次投入外卖配送。循环餐盒在循环周期内的环境影响,主要集中在物流与消洗环节,只要餐盒运营商重视循环体系的环保建设,提高调度配送效率,采取环境友好型的消洗方法,就能有效控制餐盒循环过程中的碳足迹。采用循环餐盒将降低外卖行业对一次性餐盒的依赖程度,并减少单笔订单的资源消耗,最终有效减少外卖餐盒在生产环节中的物质消耗与环境污染。