《表2.2不同生产设备对茶叶内含物的影响》

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《红条茶连续加工生产线的揉捻工艺研究》

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注:*表示达到显著水平（P<0.05），**表示达到极显著水平（P<0.01），无标注表示差异不显著（P>0.05）。

茶叶内含物的多少反映出茶叶的品质验证加工工艺水平，水浸出物含量反映出揉捻程度的控制；茶叶酚氨比反映加工环节中的萎凋、发酵、干燥等环节的控制，比值高的苦涩味重口感差。由表2.2可知生产线加工出来的茶叶比值比单机的大，但是没有达到显著水平，与感官审评结果相符。