《表3 发芽青稞的品质评价》

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《不同干燥方式对发芽青稞活性成分的影响》

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将5种干燥方式所得的11项指标进行标准化，将标准化值与各指标的权重相乘得到综合评分，由表3可知，发芽青稞产品品质的高低顺序为:冷冻干燥>热泵干燥>真空干燥>热风干燥>微波干燥。