《表1 可食用膜挥发性成分的鉴定结果》
通过NIST谱图库检索,Xcalibur数据处理系统,利用峰面积归一法定量分析,以确定图1中每个峰所代表的化合物的信息,结果见表1。由表1可知,膳食纤维可食用膜中共检出69种挥发性风味物质,其中有碳氢化合物31种,醛21种、醇5种、酮6种、酯6种。而李红等直接分析了铜藻的挥发性成分,只检测到43种物质[11]。
图表编号 | XD00194147000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.15 |
作者 | 聂景贵、王洪欣、夏梦露、卢延斌 |
绘制单位 | 浙江工商大学海洋食品研究院、浙江工商大学海洋食品研究院、浙江工商大学海洋食品研究院、浙江工商大学海洋食品研究院、浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |