《表1 白芽奇兰茶叶感官评价标准》

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《白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定》

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由1.2.3计算ROAV值，得到关键香气化合物，根据其浓度配制白芽奇兰茶叶重构模型混合液，使各个香气标准品达到白芽奇兰茶叶中的浓度。取少量无水乙醇置于50 mL萃取瓶中，分别取对应浓度的关键香气化合物标准品于无水乙醇中溶解，最后加入超纯水补足至30 mL，混匀后超声3 min。根据表1的评审标准对重构样品进行感官评价，评审人员、评审条件如下。