《表5 化肥减量配施商品有机肥对稻米和稻壳中重金属含量的影响（2017年）》

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《商品有机肥替代部分化肥对双季水稻产量及重金属含量的影响》

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mg/kg

表5显示，在氮磷钾等养分施用量相同的条件下，早、晚稻稻米和稻壳中重金属Cd、Cr、Cu、Zn含量和稻壳中Pb含量均随着商品有机肥用量的增加呈增加的趋势，Hg、As含量均未检出，稻米中Pb含量未检出。各处理水稻稻壳中重金属含量几乎均高于稻米。稻壳中Pb含量早稻M3F处理显著高于M2F、M1F和F处理，增幅为18.92%～25.0%，M2F处理显著高于M1F和F处理，增幅为5.11%，而M1F和F处理差异不显著；而晚稻M3F、M2F和M1F处理间差异不显著，却均显著高于F处理，增幅为11.05%～18.23%。早、晚稻稻米和稻壳中Cd含量均以M3F处理为最高，M1F处理为最小，但早稻稻米处理间差异显著，稻壳M3F处理显著高于其它3个处理，增幅为47.96%～61.11%，M2F处理显著高于M1F、F处理，增幅为6.52%～8.89%；晚稻稻米中Cd含量M2F、M3F处理差异不显著，均显著高于M1F、F处理，稻壳中M3F处理与M2F处理差异显著，且均显著高于M1F、F处理。早、晚稻稻米和稻壳中Cr、Cu含量变化趋势基本一致，均以M3F处理为最高，F处理为最小。早稻稻米中Zn含量M3F处理显著高于M2F、M1F和F处理，增幅为5.98%～29.29%，而M2F、M1F处理差异不显著，均显著高于F处理，增幅分别为21.99%和18.42%；稻壳中Zn含量M3F、M2F处理差异不显著，均显著高于F处理，增幅分别为7.78%和5.37%，M3F处理显著高于M1F处理，而M1F、F处理差异不显著。晚稻稻米中Zn含量处理间差异显著，稻壳中M3F、M2F与M1F处理差异不显著，但M3F、M2F处理均显著高于F处理，增幅分别为6.79%和5.26%。说明施用猪粪源商品有机肥易引起稻谷中重金属含量增加，其增幅程度与有机肥用量有关。但各施肥处理早、晚稻稻米和稻壳中重金属As、Hg、Pb、Cd、Cr、Cu和Zn含量均未超过食品安全国家标准（GB 2762—2017）。