《表7 供试黄瓜种质风味及品质》

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《黄瓜种质资源农艺性状评价》


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供试黄瓜种质的风味及品质测试结果见表7所示,H2、H7、H24、H32、H34、H43脆嫩不涩,无苦味,风味较好。可溶性糖含量3.65~5.05 mg/g,具有极显著差异,其中H4的可溶性糖含量最高,其次是H34、H32、H12、H15。维生素C含量3.5~8.9 mg/100 g,差异极显著,H2、H9、H11、H27、H28、H30维生素C含量较高,均在8.0 mg/100g以上。