《表1 试验用稻谷样品明细》

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《不同储藏年份稻谷的理化性质变化及新陈鉴定研究》

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本试验样品为采自安徽芜湖惠丰省级粮食储备库多个仓库、不同收获年份存储的稻谷。其中，2014年收获入仓的稻谷在2017年出库轮换，样品在出库前扦取，20℃以下密封保存；2015年、2016年收获入仓的稻谷于本次试验前从仓库扦取，20℃以下密封备用。每个扦取样品数量为1 kg，试验前稻谷按国家标准分样、砻谷，制备成糙米，使用时碾成国标二级大米。其中，以2017年10月入库的新稻谷作新粮对照样品。样品明细见表1。