《表6 不同加工工艺黑毛茶香气成分测定结果》

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《花香黑毛茶的加工工艺研究》

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注：“-”表示未检测出

根据感官审评结果，分别选取未摇青工艺（传统工艺）及摇青工艺（新工艺）茶样中打分最高的两个茶样即3号（88.10分）和26号（92.20分）茶进行香气组分测定，测定结果如表6。