《表4 下部烟成件后不同环境条件下化学成分》

《表4 下部烟成件后不同环境条件下化学成分》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《烟叶成件后在不同仓储环境下外观质量与化学成分变化的研究》


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不同部位烟叶化学成分统计结果如表4~6所示。由表4~6可知,随着仓储时间的延长,总糖与还原糖含量的变化表现为呈总体增加趋势,这与刘红光[3]等的研究结果前3个月烟叶总糖、还原糖含量变化趋势基本一致。其它指标氯、钾和总氮表现较为稳定,烟碱在上部烟中表现为减少,而在下部烟和中部烟中表现不一。从派生指标上看,优质烟要求糖碱比一般为8~12,氮碱比为0.8~1.1[9],以此标准得出中部烟和上部烟的盖膜比不盖膜处理更趋于协调,下部烟表现不明显,这与外观质量表现一致。说明烟叶在存储过程中发生了一定的生化反应,内在化学成分经过了一定的转化,反应在外观上表现更佳。国外于20世纪60—70年代就已开始对影响烟叶自然醇化的因素进行研究,认为影响烟叶自然醇化的因素主要有温度、相对湿度、烟叶含水率及空气含氧量,温度高、相对湿度大时烟叶的醇化速度加快[10-11]。结合本试验中不同环境条件的温湿度下仓储初烤烟叶的外观质量与化学成分研究,盖膜条件下更有利于烟叶的醇化。