《表2 2004年～2014年世界食用菌贸易大国竞争力指数》

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《食用菌深加工技术提升促进行业对外贸易转型发展》

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食用菌的深加工技术结合我国食用菌产业现状，研发制作出多元化的食用菌商品，使得我国食用菌企业在国际市场中获得了较高的国际竞争力。国际市场当中的竞争力对我国食用菌企业的高质量发展有着重要的影响，不仅升级了食用菌企业的规模运行和思维方式，还深化了企业的发展战略[6]。我国和其他5个食用菌出口大国的食用菌竞争力指数，见表2。