《表3 各试验处理氨基酸的成分含量》
注:表格中数值为各处理混合样实测值。
从表3看:CK1、CK2最高的是Glu,最低的是Met;酵素碳最高的是His,最低的是Met。酵素碳的Asp、Thr、Ser、Glu的含量相对于CK1、CK2的减少;甲硫氨酸含量低于CK1,却基本与CK2持平;其他氨基酸含量都高于CK1、CK2;其总含量高于CK1、CK2,较CK1增加71.7%,较CK2增加117.7%。
图表编号 | XD00180871500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.08.15 |
作者 | 沙凌杰、林昕、刘兴勇、杨永梅、许林艳、魏茂琼、刘宏程 |
绘制单位 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、漾濞县农业局食品安全检测站、云南一地一方农业科技有限公司、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
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