《表5 3款白酒特性对比:清雅型“玉冰烧”白酒酒体风格特征研究》
从工艺特点、感官评价、风格3方面对3款白酒进行比较,结果见表5。
图表编号 | XD00180722100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.04.25 |
作者 | 杨帅、皇甫洁、董建辉、王丽华、梁思雨、谭莹、韩兴林、王德良 |
绘制单位 | 中国食品发酵工业研究院有限公司、科技部国家酒类品质与安全国际联合研究中心、中国食品发酵工业研究院有限公司、科技部国家酒类品质与安全国际联合研究中心、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、科技部国家酒类品质与安全国际联合研究中心、广东石湾酒厂有限公司、广东石湾酒厂有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、科技部国家酒类品质与安全国际联合研究中心、中国食品发酵工业研究院有限公司、科技部国家酒类品质与安全国际联合研究中心 |
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