《表2 驼乳生物活性肽的研究》

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《驼乳生物活性肽的研究进展》

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目前已鉴定出许多驼乳中潜在的生物活性肽前体，这些生物活性肽前体可能具有潜在的免疫调节、细胞调节、抗糖尿病、抗炎、抗高血压、抗氧化以及矿物质结合（含有磷酸丝氨酰残基的酪蛋白磷酸肽）等功能[16]。表2中总结了近年来驼乳生物活性肽的研究进展。目前，对于驼乳生物活性肽的研究主要集中在抗菌、抗氧化以及ACE抑制活性3个方面。国内对于驼乳肽的研究尚少，国外研究居多。国外大多数为单峰骆驼种，国内骆驼主要以双峰驼为主，存在品种差异，因此驼乳中的生物活性肽可能产生不同的生物学效应，有待进一步研究鉴定。