《表3 不同养殖模式下北京油鸡的鸡蛋营养成分》

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《不同养殖模式北京油鸡蛋品质和营养成分对比研究》

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本研究对鸡蛋干物质比例、鲜样中粗蛋白和粗脂肪比例进行了检测，结果见表3。叠层笼养的干物质含量最高，山坡散养和大棚散养的最低，但是并未达到差异显著水平（P>0.05）。不同养殖模式所产鸡蛋粗蛋白比例间无显著差异（P>0.05）。但是，粗脂肪比例差异极显著（P<0.01）。叠层笼养的粗脂肪比例比山坡散养高1.24%(P<0.01），与蛋黄比例存在一定的相关性。