《表4 铁皮石斛花固体饮料浸提工艺正交试验设计及结果》
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注:同列数据上标不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。
根据单因素试验结果，进行正交试验，试验结果见表4。由极差分析可知，A>C>B，即3个因素中乙醇浓度对浸提率影响最大，其次是浸提时间，最后是料液比；最佳工艺条件为A2B2C3，此方案浸提率可达（46.61±0.44）%，显著高于其他方案（P<0.05）。由此经过单因素正交试验优化确定工艺为铁皮石斛花和乌龙茶的混合比例为1.00∶0.75，乙醇浓度60%、料液比1∶15 g/m L、浸提时间60 h。
| 图表编号 | XD00178250100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.01 |
| 作者 | 刘倩葶、刘琨毅、李崇萍、焦文文、念波、蒋宾、施扬、程建胜、赵菊润、张新凤、赵明 |
| 绘制单位 | 云南农业大学龙润普洱茶学院、云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室、云南农业大学龙润普洱茶学院、云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室、宜宾职业技术学院五粮液技术与食品学院、云南农业大学龙润普洱茶学院、云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室、云南农业大学龙润普洱茶学院、云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点 |
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