《表6 硬度的方差分析:基于TPA的马铃薯饺皮配方优化》

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《基于TPA的马铃薯饺皮配方优化》


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注:*表示数值间差异显著(P<0.05),**表示数值间差异极显著(P<0.01)。

由表6可知,回归模型极显著;失拟项不显著,说明所得方程与实际拟合较好,误差较小。所得回归方程R1=19.640-1.860A+1.380B+1.080C+0.860AB+0.420AC-0.460BC+1.790A2-0.530B2-0.068C2。各因素对硬度影响率为A>B>C。