《表4 正交试验表:红枣袋泡茶加工工艺研究》

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《红枣袋泡茶加工工艺研究》


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通过上述单因素试验,去除冲泡次数和包装袋大小两个对成品影响不大的因素,从切片厚度、干制温度、不同质量比做三因素三水平的正交试验,以感官评分和维生素C含量为指标得出最佳的工艺。试验因素及水平设计表如4所示。