《表5 最佳配方验证结果：玫瑰益母草红枣糯米糍的工艺条件优化》

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《玫瑰益母草红枣糯米糍的工艺条件优化》

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通过软件Design Expert 8.0对该试验模型进行优化分析，得到玫瑰红枣益母草糯米糍的最优配方为：玉米淀粉20.65 g、枣泥35.17 g、白砂糖10 g、益母草汁79.87 mL，感官评分为93.94分。考虑到实际操作的可行性，将配方调整为玉米淀粉20 g、枣泥35 g、白砂糖10 g、益母草汁80 mL，并以此配方做验证性试验，结果如表5所示。