《表3 方差分析表：兰州百合鳞茎多糖超声波辅助提取工艺优化及稳定性研究》

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《兰州百合鳞茎多糖超声波辅助提取工艺优化及稳定性研究》

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由表2可知，影响兰州百合多糖提取率因素的主次顺序为：A（料液比）>B（超声功率）>C（超声温度）>D（超声时间），最佳提取工艺为：料液比120(g/mL），超声功率250W，超声温度60℃，超声时间60min。经3次重复实验验证，兰州百合多糖提取率为18.44%。由表3可知，料液比、超声功率和超声温度对兰州百合多糖提取率有显著影响。在细胞壁表面多糖组分传质扩散速率较慢，而超声波的空化效应能加速物质中分子的运动[12]，增强细胞渗透效应与毛细管效应，有利于兰州百合中的多糖组分转移、扩散[13]，提高多糖提取率，缩短提取时间，对兰州百合多糖结构及理化性质影响较小。