《表1 中性蛋白酶正交试验因素水平表》
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根据单因素试验结果，确定正交试验中各因素范围，选择L9（34）正交表，以水解度为指标，对加酶量、水解时间、水解pH进行正交优化，因素水平表见表1，试验重复3次。
| 图表编号 | XD00171016500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.20 |
| 作者 | 范海茹、李京、许斌、李淑英、王凤忠 |
| 绘制单位 | 中国农业科学院农产品加工研究所、河南牧业经济学院食品与生物工程学院、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
