《表1 白莲酸奶L9(34)正交实验因素水平》

《表1 白莲酸奶L9(34)正交实验因素水平》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《白莲酸奶加工工艺及抗氧化性能的研究》


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在单因素实验的基础上,以白莲乳添加比例、脱脂奶粉调配质量分数、蔗糖添加比例、乳酸菌发酵剂接种比例4因素进行L9(34)正交实验,确定最优工艺参数。实验因素水平如表1所示。