《表2 正交试验因素与水平表》

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《红酵母发酵豆腐渣产类胡萝卜素工艺优化》

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以豆腐渣酸解还原糖得率为检测指标，对盐酸浓度、料液比、酸解温度、酸解时间分别进行单因素试验，上述4因素梯度设计见表1，设计依据为文献[8，19]以及前期预试验结果。在做每个单因素试验时，要保持另外3个因素不变。然后，基于上述单因素试验筛选出的酸解最佳单因素参数，进行L9(34）正交试验，正交试验因素与水平见表2，通过该试验旨在获得豆腐渣酸解产还原糖工艺参数优化组合。