《表3 成品茶茶汤品质审评得分表》

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《多品种红茶及崇州枇杷红茶风味特点的比较》

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结合相关感官审评结果表，运用统计软件，最终得出有意义的数据，如图2～图3，表2～表5所示。统计发现，枇杷茶表现较为突出，但制作工艺对最终红茶的品质影响巨大。尤其是1、2款分数差异巨大。若用非枇杷茶制作的四川红茶，如果最终的工艺较为成熟适宜，其感官结果可能表现较优。