《表1 实验课程考核体系：工程教育认证背景下的食品科学与工程专业实验教学改革探索》

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《工程教育认证背景下的食品科学与工程专业实验教学改革探索》

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工程教育认证的一个重要考核指标就是通过评价了解学生的学习效果，所以考核方式是衡量学生学习效果的一项重要指标。实验教学的实质应是提高学生的实验操作技能和思考能力，在考核形式上考核的重点应是实验过程和数据分析与思考。改革实验课考核方式，建立多元成绩考核方法，考核内容包括平时成绩、实验报告和实验考试3方面内容。平时成绩占总成绩的20%，主要包括出勤、实验操作、实验习惯等内容，实验报告教师批改后要分发给学生，学生学习后再统一上交。实验考试环节安排在课程的最后一节课，考试内容包括各实验原理、实验操作步骤和注意事项。具体考核内容与所占比例见表1。