《表1 脱腥液及脱腥温度:酵母抽提物对小黄鱼边角料腥味脱除研究》
将冷冻小黄鱼边角料在常温下解冻,去内脏,清洗沥干,照表1配制脱腥液,鱼与脱腥液质量比为1∶2,混合打碎,按表1中脱腥温度脱腥1 h,去除脱腥液,鱼肉备用。
图表编号 | XD00156748700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.01 |
作者 | 欧阳伟虹、胡伟、周旭静、孙武千、刘利萍 |
绘制单位 | 浙江万里学院生物与环境学院、浙江万里学院生物与环境学院、宁波兰洋水产食品有限公司、浙江万里学院生物与环境学院、浙江万里学院生物与环境学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |