《表1 植物甾醇酯的质量指标》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《植物甾醇保护胃粘膜及抗消化道肿瘤的研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

甾醇属天然化合物，本身无毒性，而且具有乳化性和稳定性等优点（Vejux et al.，2012），曾被国际营养学会推荐为十大营养成分之一。1999年日本就将含有植物甾醇的食品列为特殊保健食品（Yamada et al.2008）；2000年美国FDA批准，添加了植物甾醇或甾烷醇酯的食品可以使用“有益健康”标签（Moreau et al.，2002）；中国卫生部2010年发布的第3号公告批准其可作为新资源食品。对植物甾醇有部分产品质量指标（表1）（Sam et al.，2011，中国卫生监督杂志，18(1）:51-55)。到目前为止，尚无研究表明植物甾醇会对正常人体内的吸收和代谢产生不利影响。研究发现，成人（平均体重指数24 kg/m2）每天口服8.6 g植物甾醇对肠道菌群的稳态和代谢活动以及粪便中胆汁酸和固醇代谢物的合成均无影响（Ayesh e tal.，1999）。