《表5 小米黑芝麻和黑木耳复合饮料糖酸添加量正交结果》

《表5 小米黑芝麻和黑木耳复合饮料糖酸添加量正交结果》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《小米黑芝麻和黑木耳复合饮料的研制》


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小米浆添加量为60mL,黑芝麻浆添加量为40mL,黑木耳汁添加量为20 mL,参照前期蔗糖和柠檬酸单因素试验结果,综合考虑,选择蔗糖添加量(A)分别为14%、15%、16%,柠檬酸添加量(B)分别为0.08%、0.1%、0.12%,对其进行复配,并进行感官评定。正交试验因素水平表见表4,正交试验结果见表5。