《表2 质量损失率响应面的最小岭脊分析结果》

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《枸杞鲜果贮藏期间质量损失率与时间的拟合及与质构参数的关系》

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利用SAS软件进行响应面岭脊分析发现，当质量损失率低于2.55%时，随着质量损失率降低，脆性和黏着性变化不明显，但回复性明显上升（表2）；当质量损失率高于56.67%时，随着质量损失率增加，脆性和回复性的变化不明显，而黏着性增加（表3）。