《表3 正交试验结果：基于胆酸盐吸附作用的藜麦蛋白质酶解工艺研究》

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《基于胆酸盐吸附作用的藜麦蛋白质酶解工艺研究》

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由单因素实验结果分析，选取对水解度（DH）和胆酸盐吸附作用影响较大的4个因素:酶解pH、酶添加量、底物浓度、酶解温度，以胆酸盐吸附作用为指标，设计L9（34）正交试验，优化酶解工艺，正交试验结果见表3。