《表1 7 植物油和地沟油的特征烷酸含量》

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《植物油与地沟油的气相色谱法快速鉴别方法研究》


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对常见的六种植物油及地沟油的5种烷酸进行结果对比分析发现,有三种差异性比较明显的烷酸,分别为12烷酸、14烷酸和15烷酸。植物油中12、14和15烷酸含量比较少,但是在地沟油中它们的含量则明显比较高。12烷酸、14烷酸和15烷酸在每种样品油中的具体含量见表16。