《表3 OAE-15和SAE-15的润湿、乳化性能》

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《油酸乙氧基化物与硬脂酸乙氧基化物的合成与性能》

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采取浸没法测量帆布片的下沉时间，以此来衡量表面活性剂的润湿性能。一般的润湿现象就是固体表面上的气体被液体取代的过程。由表3可看出，OAE-15的润湿性能比SAE-15好，这可能是因为双键的存在使得疏水链发生弯曲，较相同碳数的SAE-15碳链长度更短，在相同温度下，分子热运动更快，即渗透速率更快，可以更快地置换固体表面上的气体，更快地润湿。由表3还可知，OAE-15对于大豆油的乳化性能与SAE-15相当，但对于液体石蜡的乳化性能优于SAE-15。