《表2 叶绿素水溶液中叶绿素b含量随加热时间的变化表》

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《微波加热对叶绿素水溶液的影响》

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（单位：mg·g-1)

水溶液中叶绿素a、b含量随加热时间的变化分别见表1、表2。1 000 W功率加热下，叶绿素a、b含量逐渐上升，5 min时分别达到0.150、0.143 mg·g-1；200 W功率下则在5 min时分别下降到0.110、0.121 mg·g-1。杨湄[6]和张化生[3]等研究表明，合适的微波功率和加热时间可以提高被加热样品的叶绿素含量。本实验结果表明，低功率微波加热缓慢降低了水溶液叶绿素a、b含量，但高功率微波加热则提高了水溶液中叶绿素a、b含量。