《表7 脱蛋白产率的主体间效应检验》

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《超声间歇法优化虾蟹壳甲壳素提取工艺》

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由表6、表7和表8可知，脱蛋白试验中产率的最佳组合为A1B2C2D2，即液料比为1∶10、Na OH浓度6%、反应时间1.5h、处理温度90℃。从主效应检验可知，4因素对产率的影响主次顺序为B>D>A>C，4因素对产率均有显著性影响。脱蛋白试验中蛋白含量最低的组合为A3B2C1D3，即液料比为1∶20、Na OH浓度6%、反应时间1h、处理温度95℃。从主效应检验可知，4因素对蛋白含量的影响主次顺序为A>C>B>D，液料比、Na OH浓度和反应时间对蛋白含量有显著性影响。从正交实验的蛋白含量检测可以看出，除1组试验蛋白含量超过5%外，其余组别均低于5%，综合考虑产率和蛋白含量，选择A1B2C3D2进行超声单因素试验。