《表2 2002—2017年水果出口市场结构》

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《中国对外水果贸易增长原因分析——基于三元边际的视角》

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在2002—2009年，中国水果总体出口市场主要集中在俄罗斯及美国、日本、荷兰、德国等发达国家（1）（表2）。随着2008年金融危机的爆发，世界较大经济体经济衰退，中国水果出口主要市场开始转向以泰国、越南为主的东南亚地区发展中国家。具体来看，水果总体出口美国占比由2002—2009年的20.18%下降到2014—2017年的12.34%，出口日本占比由2002—2009年的15.56%下降到2014—2017年的9.20%；相对应地，水果总体出口泰国和越南份额由2002—2009年的未进前六位分别上升到2014—2017年的第一、第三位，占比分别为13.26%、11.54%。分类别来看，中国鲜冷冻水果由于品质和口味方面的原因始终无法很好地进入欧美日等高端消费国家市场，因而长期大量地出口俄罗斯及消费能力相对较低的东南亚国家，且品种固定，以苹果、梨等温带水果为主，价格相对较低。由于中国加工水果出口在国际市场上具有比较优势，欧美日等发达国家长期进口来自中国的加工水果产品。由此可见，鲜冷冻及加工水果由于竞争力形成的出口市场结构差异是造成其不同发展路径的重要原因，以金融危机为分界点，中国水果主要出口市场由欧美日等发达国家逐渐转向泰国、越南等东南亚发展中国家，主要出口品类也随之由加工水果转向鲜冷冻水果。