《表1 超声波浸提工艺中的正交试验设计》

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《超声波对茶叶主要化学成分浸提效果的研究》

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本文所采用的研究方法分别为全量浸提法、常规浸提法以及超声波浸提法。其中，在应用全量浸提法时，需对供试样品进行称取，称取重量为三克，然后将样品放在一个容量为500ml的三角瓶内，将450ml的沸水倒入其中，使样品能够通过沸水浴实现45分钟的浸提，在浸提过程中，摇晃频率为10min/次，并趁热抽滤，通过热水来对残渣进行两至三次的洗涤，将滤液在容量瓶内进行合并，待滤液冷却后将其定容为500ml，以便于对其进行感官评价以及主要化学成分的分析。在应用常规浸提法时，将经过24目筛分后的茶叶样品利用电子天平称重三克，对茶水的配比保持在1:100(w/v），将茶水的水温控制在85℃，在经过一刻钟的浸提后，趁热抽滤，对残渣则用热水进行两至三次的洗涤，然后将滤液在容量瓶内合并，待滤液冷却后将容量定容到500ml，采取相应的感官评价与主要化学成分的分析。在应用超声波浸提法时，将经过24目筛分后的茶叶样品利用电子天平称重三克，对茶水的配比保持在1:100(w/v），在常温下采取正交试验的方式来开展微波浸提，然后趁热抽滤，通过热水对残渣进行两至三次的洗涤，然后将滤液在容量瓶内合并，待滤液冷却后将容量定容到500ml，采取相应的感官评价与主要化学成分的分析。如表1所示为超声波浸提工艺中的正交试验设计。