《表8 蛋鸡中不同部位的总抗氧化能力T-AOC变化》

《表8 蛋鸡中不同部位的总抗氧化能力T-AOC变化》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《发酵来源β-胡萝卜素和虾青素对蛋鸡产蛋品质与抗氧化功能的影响》


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笔者通过上述3种酶和MDA的变化状况来判定总抗氧化能力T-AOC的强度及效果。如表8和图8所示,与空白对照相比,色素添加组的蛋鸡血清和蛋黄中的总抗氧化能力(T-AOC)显著提升。其中,β-胡萝卜素组蛋鸡血清中T-AOC提高到201%;蛋黄中T-AOC提高到164%。虾青素组蛋鸡血清中T-AOC提高到223%;蛋黄中T-AOC提高到176%。肝脏与蛋清中的T-AOC也有一定程度提升。日粮中添加的这2种色素菌粉能显著增强机体组织对氧化应激的抵抗力,从而提升蛋鸡体质和鸡蛋的品质。