《表2 三种酱油样品中香气活性成分定量结果》

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《特级高盐稀态酿造酱油中关键香气物质的分析》


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为了对比三个不同厂家的特级高盐稀态酿造酱油中香气活性物质的含量,采用内标法对香气活性物质进行了定量,所得结果见表2。