《表2 三种酱油样品中香气活性成分定量结果》
为了对比三个不同厂家的特级高盐稀态酿造酱油中香气活性物质的含量,采用内标法对香气活性物质进行了定量,所得结果见表2。
图表编号 | XD00128220100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.25 |
作者 | 白佳伟、陈亮、周尚庭、孙宝国、刘玉平 |
绘制单位 | 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、加加食品集团股份有限公司、加加食品集团股份有限公司、北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室、北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室 |
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