《表1 不同浸泡时间木瓜丝含水量》
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两种木瓜丝浸泡12 h、24 h、36 h、48 h的酱腌木瓜丝含水量结果见表1。由表1可知，浸泡时间长，木瓜丝吸水越多。缩短木瓜丝的浸泡时间，可以有效保持产品的脆度。
| 图表编号 | XD00128219400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.11.25 |
| 作者 | 罗源、刘素纯 |
| 绘制单位 | 湖南农业大学食品科学技术学院、湖南农业大学食品科学技术学院、食品科学与生物技术湖南省重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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