《表6 抗氧化活性分析方法间相关性》
注:“*”表示显著相关(P<0.05);“**”表示极显著相关(P<0.01)。
体外评价方法属于化学方法,是在体外模拟氧化反应过程,通过测定不同生理状态乳酸菌的还原能力、清除自由基能力等指标,评价其抵抗氧胁迫的能力。由于各种评价指标方法的测定机理不同,单一的化学方法来筛选高抗氧化活性的乳酸菌菌株有一定局限性,因此对所用到方法进行相关性分析,评价其相关性。4种不同的方法测定结果表明,本研究中的不同乳酸菌胞外分泌物均有一定的抗氧化能力,其中菌株GC2在4种方法中均名列前7以上,表现出最强的综合抗氧化能力,菌株ZB4在4种分析方法中均为倒数第四以后,表现出最弱的综合抗氧化能力。本研究通过比较4种体外抗氧化活性分析方法的相关性,结果见表6。
图表编号 | XD00128207400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.25 |
作者 | 黄丽、杨攀、曾庆坤、谢美华、孙宁、唐艳、李玲 |
绘制单位 | 中国农业科学院广西水牛研究所、中国农业科学院广西水牛研究所、中国农业科学院广西水牛研究所、广西中医药大学药学院、皇氏集团股份有限公司、中国农业科学院广西水牛研究所、中国农业科学院广西水牛研究所 |
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