《表1 杂环胺检测的方法学数据》

《表1 杂环胺检测的方法学数据》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《15种黄酮类化合物对烤鸡胸肉中杂环胺含量的影响》


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采用1.3.2节方法对烤鸡胸肉中杂环胺进行处理和含量分析,所得的方法学数据如表1所示。结果显示,该方法的R2均大于0.999 2,对IQ、MeIQ、MeIQx和4,8-DiMeIQx的线性范围为0.5~100 ng/mL,对Harman和Norharman的线性范围为5~500 ng/mL,对PhIP的线性范围为1~200 ng/mL。按RS/N为10确定定量限,样品加标后测得该方法的L O Q s范围为0.039~0.249 ng/mL,满足对于痕量杂环胺进行检测的要求。选择空白烤鸡胸肉进行3个水平的加标回收实验,测得回收率可达60.27%~83.22%。精密度实验结果表明,该方法的日间RSD均在5.42%以下,说明该方法结果稳定、重现性良好。