《表4 湘西黄牛肉中的氨基酸组成》
同列数据后不同字母示月龄间的差异显著(P<0.05)。
从表4可知,18、30月龄湘西黄牛肉的必需氨基酸总量显著高于6月龄的(P<0.05),但18月龄与30月龄间的必需氨基酸总量的差异无统计学意义(P>0.05);30月龄湘西黄牛肉的氨基酸总量和鲜味氨基酸总量均高于18、6月龄的,且6月龄与30月龄的氨基酸总量和鲜味氨基酸总量间的差异均有统计学意义(P<0.05);3个阶段的必需氨基酸总量在氨基酸总量中的占比均高于40%。
图表编号 | XD00118597400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.25 |
作者 | 孙鏖、李剑波、伍佰鑫、罗阳、何芳、浣成、李晟、李昊帮、易康乐 |
绘制单位 | 湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧兽医研究所 |
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