《表3 TMR发酵品质和微生物组成的变化》

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《燕麦和全株玉米不同配比对TMR发酵品质及有氧稳定性的影响》

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注：同列数据肩标不同大写字母表示差异显著（P<0.05），同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05）；T为处理；D为时间；T×D为处理与时间的交互作用；NS为无显著性差异；*，P<0.05；**，P<0.01；下表同。

发酵过程中，四组TMR的pH值均极显著降低（P<0.01）（表3），发酵7 d后pH值降至4.2以下，发酵28 d降至最低，之后基本保持不变。随着发酵时间的延长，乙酸含量极显著降低（P<0.01），乳酸和NH3-N含量极显著升高（P<0.01），但各组NH3-N占总N的比例始终保持在5%以下。随全株燕麦比例的增加，pH值、乳酸和NH3-N含量呈升高趋势，其中，T4处理组极显著高于T1处理组（P<0.01）；而乙酸含量极显著降低（P<0.01)，T4处理组极显著低于T1处理组（P<0.01）；在整个发酵过程中所有处理组均未检出丁酸。