《表1 超声处理前后各参试品种玉米淀粉的溶解度》
由表1、表2可知,随着温度的升高,20个品种玉米淀粉经超声处理后溶解度与膨胀度都高于原淀粉。玉米淀粉加工成糊精和预糊化淀粉等产品对溶解度、膨胀度特性要求较高,这些不同温度下的特性表现可为其提供参考。
图表编号 | XD00115130400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.01.10 |
作者 | 岳静、朱志成、张靖晗、王翕、王孟圆、马静 |
绘制单位 | 沈阳化工大学制药与生物工程学院、沈阳化工大学制药与生物工程学院、沈阳化工大学制药与生物工程学院、沈阳化工大学制药与生物工程学院、沈阳化工大学制药与生物工程学院 |
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