《表4 5种淀粉掺入不同比例玉米淀粉的验证结果》

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《食用淀粉颗粒特性分析及掺假检测研究》

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由表4可知，对5种不同淀粉在掺假量为15%、25%、35%、45%时进行验证试验，利用快速黏度分析仪分别对5种混合粉测定，根据已知5种掺假淀粉峰值黏度与掺假量之间的回归方程计算预测的掺假比例，结果表明5种淀粉的预测值与真实值的偏差<1%，说明这5种淀粉的回归方程可以很好地预测掺假淀粉的掺假比例。